餐厨废弃物处置

餐厨废弃物处置

如何处理餐厨垃圾？什么是厨余垃圾？餐厨垃圾实际上是餐饮垃圾和餐厨垃圾的总称。厨余垃圾的产量约占城市生活垃圾的30%~50%。厨房垃圾中的水分占垃圾总量的70%~90%，含有大量的有机物、油脂、盐等。这些条件非常适合细菌等微生物的繁殖，成为疾病感染的来源。厨房垃圾有什么危害？

农村生活污水处理领域面临的挑战具有显著的地域特征，与各地区的经济发展、社会发展水平等因素密切相关。世界银行供排水专家秦刚分析，东部省经济发达，人口密集，可以建设集中污水处理厂和污水管网。中部省开始建设集中污水处理厂和污水管网，但访问率不高。西部地区经济发展水平相对较低，人口少，地理环境和气候严峻，没有村级污水处理厂和污水管网的条件。

显然，餐厨垃圾主要发生在餐厅、食堂、食品等生产食品的过程中，以及餐饮行为中产生的剩菜、食品加工废弃物等，也包括过期不能食用的食品和废弃物，中国是餐厨垃圾产生的大国，这当然与中国的人口基数有很大关系。同时，随着中国经济的迅速发展，城市化进程的加快，人们生活水平的普遍提高，人们对食品质量的需求也越来越大。

首先，市场需求依然旺盛。十三五期间，环保支持将继续加大，环保行业有望收获政策红包。垃圾处理是环保领域的支撑产业之一。目前市场差距明显，可增长空间巨大。餐厨垃圾处理是垃圾处理的重要组成部分，潜在需求旺盛，有望迎来重要的发展机遇，产业前景良好。其次，厨余垃圾配套运输管理系统的建设可能成为热点。试点城市不仅可以保证厨余垃圾处理能力的顺利建设，还可以加强厨余垃圾收集系统、厨余垃圾管理平台和监控系统的建设，为厨余垃圾处理厂提供原材料保障。

餐厨废弃物处置

因为餐厨垃圾中含有大量的动物肉类，如果直接去做饲料，同类饮食容易引起口蹄疫和各种疾病，从而传染给人类，造成危害；由于含水量高，去填埋场容易产生大量渗滤液，污染地下水；作为肥料，生产过程中气味弥漫，影响周围环境；厌氧处理可以产生大量的沼气。沼气是一种可再生清洁能源，可用于发电和燃料，系统封闭，无异味。

如果碳氮比过低，也可以添加猪粪、污泥等碳氮比较高的有机废物进行调节；(3)厌氧发酵过程中会产生大量甲烷，除发酵厂本身外，多余能源也可以外供，好氧发酵需要大量额外能耗；(4)厌氧发酵具有有有机负荷高、占地少、周期短、对环境负面影响小、特别适合环境要求高的城市；(5)厌氧发酵可以根据其他特殊需要制造餐厨垃圾。

据不完全统计，今年1月至5月，发布了18个投资5亿元以上的村镇污水处理项目，累计投资165亿元以上。因地制宜，避免一刀切。据专家介绍，目前村镇污水处理的宏观环境相对较好，但行业痛点然突出，如重建轻运营、排放标准越来越严格，与当地经济能承受能力矛盾增加，融资费用困难等。建议因地制宜，采取综合措施。

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